你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投正宗肉骨茶做法外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶排骨真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶湯人氣推薦
美國的一本暢銷書《一萬小時天才理論》的作者丹尼爾·科伊爾，走訪了世界上非常成功的足球運動員、小提琴手、戰斗機飛行員、藝術家……了解這些人背后有沒有普遍的成功規律。最后他發現，若想成為某個領域的專家，至少需要付出一萬個小時的努力。一萬個小時是什么概念？按一天8小時一周5天計算的話，你就需要花上快5年的時間。人類腦部需要上萬個小時的時間，去理解和吸收一種知識或者技能，然后才能達到大師級水平。再有天賦的運動員、音樂家、棋手，也都需要長期持續地反復練習，才能夠完美掌握一項技藝。 微軟創始人、電腦奇才比爾·蓋茨，在13歲時就已經開始接觸世界上最早的電腦終端機。等他20歲創辦微軟時，他已經練習了7年計算機編程，大大超過了一萬個小時。莫扎特從21歲開始，不斷寫出經典作品，可是他背后付出的是，從4歲開始練琴，6歲前在父親的指導下已經練習了3500個小時。這些在各自領域獲得成功的人，如果沒有之前數萬個小時的枯燥練習，就沒有后面的厚積薄發。 真正厲害的人，都是不著急的，且不會計較眼前的得失。磨刀不誤砍柴工，說的就是這個道理。這世上絕沒有一蹴而就的成功，那些厲害的人，都是一直很努力，卻不著急。蟬鳴一夏，卻蟄伏了好幾個季節；曇花一現，卻等待了整個白晝。所有的收獲都是默默耕耘的成果。真正厲害的人，都是在別人看不見的角落里默默努力著，在漫長的看不到希望的等待中醞釀著。只有當自己具備了足夠的實力時，才能將大放異彩的機會牢牢地抓住。成功從來都不是唾手可得的，要想靜待花開，前提是你得默默耕耘。 曾有記者問過美國籃球名將科比為什么會這么成功，科比反問記者：“你知道洛杉磯凌晨4點的樣子嗎？”記者搖了搖頭，科比緊接著回答道：“我知道每一天凌晨4點洛杉磯的樣子。”成功的花兒，人們只驚羨它現時的美麗，當初它的芽兒浸透了奮斗的淚水，灑遍了犧牲的細雨，卻是無人知曉。 我們無法預知未來，無法預測何時能實現我們在心中設立的目標，我們能做的只是默默地將自己的苦累，幻化成一片又一片的羽毛，終有一天，它能帶你騰飛。黑格爾曾說，心無旁騖，專心于事業的追求，就會忘掉很多煩惱，找到許多努力過程中的快樂。默默耕耘、不著急的人其實是最智慧的，因為他知道，這是通向目的地最快、最踏實的一條路。 >>>更多美文：心情隨筆
（我們凝視五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”深入人心，沉浸在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 我們敬禮，在日新月異的美妙時光中，國旗是那樣的招展風華春秋，在你我心中飄蕩。我們致敬，永遠鮮艷在各族兒女心目中的旗幟，在詩情畫意的山水里散發著愛的芬芳。就是那一面五星紅旗，招展著新時代所給予的那一個嶄新的命題，讓我和你還有她，充滿豪情。鮮艷的紅旗，在每一個龍的子孫心中飄蕩，點綴著那充滿希望的春花秋月，美麗。但是夢寐以求，在那些刀光劍影里祝酒了來自血染的風采，還有多少英烈的魂唱。在九百六十萬公里的土地上，到處都在傳揚著=“牢記使命/敢于擔當/為民服務”…… （血汗夢想五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”深入人心，沉浸在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 那面五星紅旗，是那么的鮮艷和壯美，就是那一位位偉人的豪言壯語，那就是成千上萬個戰士的血染的風采，風華了千山萬水 神州大地，在我和你的目光中剪彩春秋，天南地北，到處洋溢著愛的贊歌和美麗的心思畫卷，半個多世紀的春華與秋實，兌現著辛勤的耕耘與收獲，前赴后繼，永遠著我們華夏民族的偉大風范，為了大地的豐收，為了母親的微笑，祝酒著華夏兒女的萬般風情與特色的形象，奔放和豪邁了《義勇軍進行曲》的節奏與步調，國旗，就在你我的心中飄蕩，飄蕩出九百六十萬平方公里的萬千風采…… （天地豪情五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”萬類霜天，美妙在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 記住，歲月的滄桑和變遷，都在純正的色彩里豐碑，記住七十一年的坎坷征程，灑滿心愿，多少仁人志士，昂首闊步著中華民族的堅定信念，陽光、風雨、云彩和吐綠的花草，都在渲染和傳誦著中國共產黨和人民的那一份血肉之情，是的，一句句諾言、一個個捷報、一幅幅從未有過的宏圖，凝聚著萬眾一心的夢寐以求和口碑，為了大地的豐收，為了母親的微笑，我和你都在辛勞，在那乘風破浪的航船上，高歌血汗所抒寫的歌謠；國旗，就在你和我的心中飄蕩，攜手改革開放與創新，抒寫著兩個百年的中國夢…… （熱血傾訴五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”萬類霜天，美妙在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 真實的偉大里程，讓我和你都在那曲折坎坷的道路上堅定不移，去踏響了一曲曲令人感懷的壯歌，確實，71年的風雨兼程，71年的滄桑巨變，71年的砥礪豪邁，你以不悔的豪邁給各族兒女風一樣的灑脫，昂首前行；你以堅定的追求給各族兒女火一樣的噴薄，熱情迸發，改革開放；無論何時何地，只要有這偉大祖國的豐碩成就，總是讓我們神采飛揚，鮮艷的五星紅旗高高飄揚，永遠讓每一個華夏兒女肅然起敬，熱淚盈眶，激情豪邁，祖國的強大就是我們的堅強后盾和雄厚的依靠，共同團結攜手開拓重新向前進…… （豪情壯美五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 是啊，國旗飄揚、國微閃爍、國歌嘹亮，這就是一個最肅穆莊嚴的微記，永遠篆刻在華夏兒女的心扉，她以哲學的眼光將五星是光芒和韻味濃縮到了麥穗上，將天安門城樓的脈搏傳遞到全國各條戰線上，將萬里長城的神韻與豪邁形象展現在世界的光景當中。請聽，麥穗在齒輪中茁壯成長；請看，鋼鐵在泥土中芳香四溢；請記，那航天與巨輪在蒼穹大海交響。華夏大地盡顯飛速發展與文明的光輝，在世界的東方高唱著富強和諧的景象與氣派；就是那首居安思危的國歌旋律，讓我們都不忘初心牢記使命和為民富址…… （致敬敬禮五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 我們十四億的各族兒女，攜手奮進，昂首挺胸，是那樣的豪情豪邁、堅定不移，在新時代的道路上，在鐵錘和鐮刀的引領之下，敢于探索敢于創新敢于作為敢于擔當，創造了前所未有的奇跡和偉大的壯舉，令世界人民刮目相看、贊嘆不止；我們致敬敬禮，最宏亮的聲音已經響起，激情著千山萬水，沸騰著東西南北，豐碩了春夏秋冬；我們放歌，每一步都能夠遇到昂揚斗志和意志風發還有你追我趕，日新月異的景象與捷報，讓我們歡欣鼓舞精神豪邁，每一處都是抬頭見喜、風調雨順與笑語歡聲。共同獻禮國慶…… （鮮花敬獻五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 我和你帶著許多美妙的夢想，手執鮮花，在國慶的天地里歡欣鼓舞，喜笑顏開，相互訴說，盡情放歌；在陽光與風雨的和諧氛圍里，傾聽來自花叢中的一個個美妙傳說，感受鮮花與鮮花那激動人心的真摯對話，體驗到了國旗飄揚與歷史風采的神色風韻；我幸福啊，你美好哪，帶著無限的期待與努力向一個嶄新的高度走去，民族的自尊，民族的自強，民族的偉大，永遠著拼搏奮發了一個個發展的等高線，成為一個團結一致砥礪奮進自強不息豪邁四信的強大民族，是啊，我們共同采集鮮花，獻給風華壯美的母親…… （人心博大五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 是啊，滿懷豪情，鮮艷的國旗美麗，永遠在我和你、他和她的心目中飄蕩，共同著我們的夢想。昂首致敬，祖國的壯美宣言，在旗幟的飄揚中豐碩了歷史所給予的豪情，春華秋實。祖國的強大，迎風招展著一個突飛猛進的華夏風采，在命運共同體的色彩里美人心。在特色的旗幟上，讓我們讀到一個個重新所凝練的豪言壯語，和歷史所給予的擔當。五星紅旗，讓每一寸華夏國土，到處都在散發出陶醉人心的氣息，萬類霜天竟自由。五星紅旗，在陽光的光點里溫暖著億萬兒女的心身，在特色的道路上攜手奮進小康……● 【編者按】：在國慶佳節來臨之際，作者飽含深情，追憶歷史，思前想后，在日新月異的美妙時光中，閃現國旗招展的風華春秋，表達對祖國的無限熱愛。激揚文字，歌詠萬類霜天竟自由。熱情贊頌五星紅旗飄揚下，在陽光的光點里溫暖著億萬兒女的心身，在特色的道路上攜手奮進小康喜悅、豪邁，昂首致敬偉大祖國蒸蒸日上。編輯：柳泉居 >>>更多美文：原創散文
對于故鄉的回憶往往與吃有關。童年的印象中，小刀面是小城最富有魅力的食物之一。 南方小城，以米飯為主食，小刀面一般只是出現在早點攤上的小吃，當然也可以做夜宵，一年四季冬夏皆宜，而以冬日為最適合吃小刀面的季節： 清冷的早晨，陽光慵懶地照耀著，冒著熱氣的攤位上，頂著寒冷起床的食客，似乎尚未脫去睡意，雙眼朦朧地坐下，對著正在忙碌的老板喊一聲：來碗小刀面！憨厚的老板一邊應著，一邊麻利地抄起一把面條，往沸騰著的大鍋里扔進去，然后用鍋鏟劃一下，把面條散開；與此同時，把盛面條的調料準備好。不消幾分鐘，一碗熱氣騰騰冒著香氣的小刀面便魔術般地呈現在食客面前。此時的食客便睡意全無，酣暢淋漓的吃起來，吃完后抹抹嘴，扔下面錢，揚長而去……這是小城幾十年來亙古不變的街頭一景，早已定格成一幅泛黃的電影畫面，停留在我最深處的記憶當中。 小刀面是否好吃，辣油是個重要因素。皖南小城，多愛吃辣（很多人以為我們那邊不喜吃辣，其實不然）。辣油熬的水平好壞，是判斷一家小吃店小刀面水平的重要衡量標準。熬的好的辣油，下面是辣椒籽，上面則是紅紅的泛著油光的辣油了，舀上一勺，立即香氣四濺，讓人食欲大增。喜歡吃辣的食客通常會很貪心地舀上重重的兩大勺，然后用筷子把面條和辣油充分攪拌，讓辣油的味道和面條融為一體，達到“你中有我我中有你”的境界。這樣，即使是一碗素面，吃起來也是津津有味、欲罷不能。 除了辣油，蘭花干及茶葉蛋也是小刀面的最佳搭配，猶如薯條和漢堡、紅酒和牛排。 一個大大的不銹鋼鍋，架在煤爐上，呼哧呼哧的冒著熱氣，里面是醬油色的沸騰的鹵水，煮著一大鍋蘭花干和茶葉蛋，一看就知道調料的味道已經充分浸潤到食物中，吃上一口，便覺唇齒生香、回味無窮。 小時候，如果哪天身體不舒服，消化不好，媽媽便會從對面街上的小吃店里端過來一碗小刀面，用大大的瓷缸盛好，打開蓋，香氣四溢，吃起來更是美味：面條松軟卻又有嚼勁，面湯更是鮮美無比，旁邊的人看著便是連口水都要留下來了。如今，開面店的老師傅早已退休，或許已經作古，卻不知道一個當年的小孩，依然在用文字追憶他制作的美味，應該也會很欣慰吧？ 曾經的高中生涯辛苦卻也開心。每天最自由的時光便是早上七點，上完早自習，和幾個要好的同學一起去早點店里吃小刀面。只需要幾分鐘，店鋪里便是濟濟一堂，標配便是一人一碗小刀面，有的加蘭花干，有的加雞蛋，還有的食量大一點的男同學還會再加一碗餛飩：薄薄的皮，肉餡不多，湯里撒著翠綠的蔥花，味道也是一樣的美好。 工作后，依然會經常回到家鄉，老家的同學也會大方地請客吃飯，卻總是在大飯店，很少有機會去吃小吃。有一次突發奇想，想吃一碗正宗的手搟小刀面。于是從北門找到西門，從十字街找到郵電局，問了好多個攤位，都說現在的面條是機器壓出來的，已經很難找到正宗的手搟小刀面了，聽罷悵然。 如今的家鄉，面條種類繁多，各有特色，就連澆頭都是花樣頻出，不一而足，卻再也尋不到當年那一口原味的小刀面。也許，記憶中的小刀面事實上并沒有那樣美味，我們懷念的也并不是味道，而是那年那月的自己。 >>>更多美文：優美散文
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