你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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彰化肉骨茶煮法料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶做法試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨湯料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶中藥配方人氣推薦
打我記事起，母親每到臨年的最后一個集日便帶我去趕集。母親趕集的目的不是買年貨，也買不起年貨，而是為了5分錢一張的年畫。年年如是，歲歲如此。 我清楚記得年畫上的內容：一個白白胖胖、頭頂上留著一綹頭發、涂著紅臉蛋的男娃，扎著紅肚兜，張著雙手，騎在栩栩如生的大紅鯉魚背上，飛躍在用鮮花扎成的門牌上方，畫下方碧水盈盈，荷葉田田，蓮花燦燦。年畫買回家，到臘月二十九，貼完春聯，母親小心翼翼地把年畫貼在掃過塵土的堂屋正面，然后退后兩步，雙目凝視著，嘴里念念有詞。少小的我不解其意，便追問母親。“一是連（蓮）年有余（魚），盼著過上好日子；二是‘鯉魚躍龍門’，盼著你長大有出息。”母親語音喃喃，一臉的虔誠，回答我話，眼睛也沒離開墻上的年畫，像似不理我，而和年畫上的胖娃娃對話。 母親年年買畫，歲歲祈禱，我家也沒過上“連年有余”的好日子，依舊是粗茶淡飯，清湯寡水。衣服也是縫縫補補，按兄妹大小一級級改制。 1979年，改革的春風吹遍了大江南北，農村實行了聯產承包責任制，第二年，俺家分到了8畝地，日子一天天好起來，吃上了大白饅頭，穿上了真正的新衣服，從此過上了連年有余的幸福生活，母親的年年祈禱變成了現實。 1983年我高中畢業，高考名落孫山，沒有實現母親所期盼的“鯉魚躍龍門”。愛說愛笑的母親病了，病得“莫名其妙”，常凝視著堂屋的年畫出神，沉默不言。我悔恨交加，恨自己“沒出息”，沒有給母親爭得榮光。 母親仿佛一下子老了，“心照不宣”的我也從此一蹶不振，每天起早貪黑和土坷垃較勁。這段“山重水復”的灰暗生活，一直持續了近兩年，1985年終于迎來“柳暗花明”。是年，仲秋節過后，我有幸被招工到縣電業公司，成為了一名真正吃“皇糧”的國家職工，雖然不是真正意義上的“鯉魚躍龍門”，但這也足以了卻母親夢寐以求的心愿。接到通知的那一天，久違的笑顏又爬上了母親飽經風霜的臉龐。 又是一年新春到，年逾七旬的母親又嘮叨起遠逝的年畫。“蓮年有魚”這幅傳統的年畫，寄托了中國人太多的幸福和希望，這樣的期盼已深深定格在人們的腦海里。 >>>更多美文：心情隨筆
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鋤 認識它是在黛玉的《葬花詞》里，它伴著一個人的苦楚，在一個有雨的春天里，陪著它的主人暗自垂淚。那時候的它小巧可愛，看著柔弱，卻支撐了一個女人愛戀中的悲傷與無助。真正認識它的威力，也是一個春天，在父輩們的手下，煞風趕雨般地，一些草斷在那里。溫厚的田野，莊稼和草之間，只有一種選擇。 余下的日子里，父輩依然要扛著它，挺直腰桿兒，大步走在田間地頭。他們像出征的武士。出行，帶著喜悅；歸來，不見疲憊。它彎曲的柄倔強地記錄著天光時日，那片透亮的鐵，像鄉村的上弦月或下弦月，仿佛告訴人們，日子再苦，再難，也有詩意的理想和光芒，也有圓滿和圓全的時候。所以那些最苦最難的日子，它和它的主人們沒有怨天尤人，而是保持著躬的姿勢，再次謙卑地俯向著大地。那些粗大的骨節和彎曲的脊背，是這個農業大國里最鮮明的檔案。 它護衛的那些莊稼感恩于它，那些稻麥無論輕重虛實，都站在各自的位置上，給它遲到的掌聲。 雪落的時候，它站在屋檐下，依然鐵骨錚錚。 鞍 一直站在馬的背后，和馬配合，還有一小塊皮革。 確切地說，是它成全了馬。如果遇不見它，再好的馬，依然在邊陲野外溜達，走不進詩詞，也走不進成語。率馬以驥 、躍馬彎弓、厲兵秣馬，說的都是馬，其實都和它一一相關。好馬配好鞍的詞是說給它的，但它還是修飾了馬。鞍馬之勞是說給它的，但它只是配角……對于這一點，它是沒有怨言的，寧愿站在榮耀的背后，任其顛簸。 深入鄉村記憶的，還是在娶親的路上。嗩吶和紅蓋頭一起紅透的時候，它讓新嫁娘從自己身上跨過，當人們都關注那雙繡花鞋、關注司儀口令的時候，它在一旁透著格外的安靜，仿佛完成了自己特殊的使命。 ……鞍與安，鄉間最樸素的向往，那是一個家、家族最理想的抵達。它成全著田園中的謙和與寧靜。 盡管它終生都知道自己只是配角。 我想說，對于一生顛沛流離的那些配角，多些尊敬和念想吧！因為有了它們，才有主角；有了它們，才有安好。 磨 在村口的老樹下靜臥著。 曾經是鄉村的最有標志的一幅插圖。 它一輩子和糧食咬得很緊，轟隆轟隆的聲音，帶出一陣細密的米或面的雨。曾經的鄉村，由于它的低吟淺唱，常常代表著豐衣足食的好日子。守在它旁邊的女人，是心滿意足的，隨著她們不斷地往磨眼里填糧食，一些美好的心事和憧憬也寫在臉上。隨著后來不斷地篩、淘，她們的頭上時常頂著一小片霜雪。當她們帶著一抹汗水抬起頭來，鄉村的日子總透著十足的香甜與溫暖。 經過它磨過的米或面的金黃具有神圣與神秘的密碼。讓我們在老祖母的身邊格外強壯。哪會缺鈣呢？哪會得軟骨癥呢？哪會貧血呢？你沒見那些游子，在外經歷了那么多風欺雨壓、人踩馬踏，依然腰桿直直的。磨盤里的那片金黃就這樣成為我們記憶里的黃金。無論走到哪，在燈紅酒綠之中，在欲火蒸騰之下，在百毒攻心之時， 我們都要想方設法地找到那些糧食，不僅僅是因為它們形成我們最原始的味蕾，還提醒我們在鄉音鄉情的樹下，打個盹，歇腳腳…… 不要讓磨一夜之間就退出了鄉村、退出了歷史，當它出現在博物館或是美術館，我總覺得磨不是磨，只是一塊變了味的大石頭，矯情地裝飾著這個急吼吼的塵世。 多么希望，磨還在那，因為它在，祖母的故事就在，越久越好聽。 >>>更多美文：心情隨筆
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